蛤蜊蒸蛋的做法
摘要: 蛤蜊蒸蛋的做法:
主料：蛤蜊300克、鸡蛋200克
调料：大葱、盐、味精、黄酒、色拉油各适量
做法： 1. 蛤蜊泡于盐水中，吐沙后洗净，放入盘中；
2. 覆上微波薄膜，高火2.5分钟，取出，倒出蛤蜊汤汁备用； ...
 蛤蜊蒸蛋的做法: 主料：蛤蜊300克、鸡蛋200克 调料：大葱、盐、味精、黄酒、色拉油各适量 做法： 1. 蛤蜊泡于盐水中，吐沙后洗净，放入盘中； 2. 覆上微波薄膜，高火2.5分钟，取出，倒出蛤蜊汤汁备用； 3. 鸡蛋打散，加入精盐10克、味精、绍酒各5克、色拉油15克、温高汤2杯和蛤蜊汤汁搅拌均匀后，取滤网过滤于深碗中，覆上微波薄膜，中火4分钟； 4. 取出，蛤蜊排于上面，覆上微波薄膜，中火6分钟； 5. 取出，撒上葱花即可。 特点：此菜软嫩香滑，味道鲜美。 健康小知识 ： 蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点；蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇，具有降低胆固醇的作用。中医认为，蛤蜊肉性寒，味咸，能滋阴、化痰、软坚、利水，有滋阴明目、软坚、化痰之功效。 本文来自 汤氏会社：http://www.tangshi.org |